104年度科普活動計畫

計畫名稱

食品中的科學:「越」來「越」好吃

計畫主持人

郭益銘

海報名稱

科普資源應用於食材製作活動計畫之成果海報

摘要

本團隊於今年度獲得科技部科教處科普計畫之補助,主題係從越南食材製作中,探討科學理論,希望參與學生從食物製作當中,體會到科學之樂趣,而本次活動預計合作之單位從北到南預計有10個單位,參與學生人次將超過1500人。 除今年計畫外,本團隊積累數年度之科普執行經驗,於2012年執行科學小食神計畫,以多種食材製作,包括冰淇淋、玉米花、棉花糖與汽水等,讓參與學生實際動手做日常生活中的零食,當年度參與單位有6個,學生參與人次約在800人左右。 整體而言,藉由食物製作過程當中,介紹學生科學原理之作法,是相當貼合學生狀況之策略,能讓學生在開心的遊戲當中,學習到不同面向的科學常識,並且在潛移默化當中,建構出思考能力,同時,團隊教師在活動執行當中,會引導學生餐桌禮儀,養成學生良好品格,可說是寓教於樂。

海報成果